Das Paradies für Hobbybäcker: Die „Mehlkiste“ in Grevenbroich-Wevelinghoven
Der Duft von frisch gebackenem Brot oder einem warmen Hefezopf aus dem eigenen Ofen ist durch nichts zu ersetzen. Immer mehr Menschen entdecken die Liebe zum traditionellen Backen wieder für sich. Doch wer wirklich gutes Brot backen möchte, merkt schnell: Das Standard-Mehl aus dem Supermarkt stößt oft an seine Grenzen. Wer im Rhein-Kreis Neuss auf der Suche nach den perfekten Zutaten und echter Profi-Qualität ist, findet an der Brückenstraße in Grevenbroich-Wevelinghoven eine absolute Institution: Die Mehlkiste.
Direkt aus der Mühle: Tradition, die man schmeckt
Die Mehlkiste ist kein gewöhnliches Einzelhandelsgeschäft, sondern der hauseigene Mühlenladen der historischen Mühle Kottmann. Die Mühle selbst (deren Ursprünge bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen) befindet sich seit 1894 in Familienbesitz und wird mittlerweile in der fünften Generation geführt.
Wer die Mehlkiste betritt, kauft direkt beim Erzeuger. Das bedeutet: Kürzere Transportwege gibt es nicht und die Frische und Qualität der Produkte sind unübertroffen. Zudem gilt die Mühle Kottmann als echter Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit – bereits seit 1990 wird hier Bio-Getreide vermahlen.
Das Sortiment: Von der Urkorn-Liebe bis zur Backmischung
Der liebevoll eingerichtete Backshop lässt das Herz eines jeden Hobbybäckers (und derer, die es werden wollen) augenblicklich höherschlagen. Das Sortiment ist so umfangreich, dass man für jedes noch so ausgefallene Rezept fündig wird:
Mehle in allen Variationen: Hier gibt es weit mehr als nur das klassische Weizenmehl Type 405. Das Angebot reicht von verschiedensten Roggen- und Weizentypen über Vollkornmehle bis hin zu einem riesigen Sortiment an Dinkel- und Bio-Produkten. Auch spezielle Schrote für kräftige Bauernbrote sind hier zu finden.
Geling-sichere Backmischungen: Wer (noch) nicht die Zeit oder Muße hat, seinen eigenen Sauerteig zu züchten, muss auf selbstgebackenes Brot nicht verzichten. Die Mehlkiste bietet exzellente, hauseigene Backmischungen an – ob rustikale „Herbstkruste“, deftiges „Zwiebelbrot“ oder der süße „Hefezopf“. Man weiß genau, was drin ist, und das Ergebnis schmeckt wie vom Handwerksbäcker.
Saaten, Körner und Zubehör: Eine knackige Kruste braucht die richtigen Saaten. Von Sonnenblumenkernen über Leinsamen bis hin zum Profi-Backzubehör (wie Gärkörbchen oder speziellen Backtrennmitteln) findet sich hier alles, was in der heimischen Backstube gebraucht wird.
Grevenbroich online meint...
Die Mehlkiste in Wevelinghoven ist ein echtes Aushängeschild für regionale Lebensmittelproduktion und ein Segen für die lokale Back-Community. Die Mühle Kottmann beweist hier eindrucksvoll, wie man über 120 Jahre alte Tradition modern, zugänglich und kundenfreundlich präsentiert.
Wer dem Einheitsbrei der industriellen Backwaren entfliehen möchte, Wert auf erstklassige, regionale (und biologische) Zutaten legt oder schlichtweg eine verlässliche Anlaufstelle für sein liebstes Back-Hobby sucht, ist in diesem Mühlenladen goldrichtig. Ein wunderbarer, authentischer Ort, der Lust darauf macht, sofort den Ofen vorzuheizen und den Teig zu kneten.
Infos
Mehlkiste
Brückenstraße 4
41516 Grevenbroich
Öffnungszeiten:
Di.: 15-18 Uhr
Mi.: 9.30-12.30 und 15-18 Uhr
Do.: 15-18 Uhr
Sa.: 9-12 Uhr